今日の蕎麦打ち教室 (10/10)

第33期 5回目の蕎麦打ち教室を開催
soba1010

10/10  (土) 8:00 – 12:00  23.5℃ 54%RH
使用蕎麦粉  北海道幌内産 新蕎麦粉:10kg 、 強力粉:2.5kg
( 500 g/袋 ☓ 25袋  約150人分 )
水の量 45.8 %  (粉:500gに対し 229g )   生徒数: 15人

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